El repollo es una hortaliza de la familia de las crucíferas, cuyo nombre científico es Brassica oleracea. Es una verdura de hoja verde y densa, de forma redonda u ovalada, con un sabor característico ligeramente amargo y dulce al mismo tiempo. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y calcio. También es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en un alimento muy saludable para incluir en una dieta equilibrada. El repollo se puede consumir crudo en ensaladas, cocido al vapor, hervido, salteado o incluso fermentado para hacer chucrut. Es un ingrediente versátil que se puede combinar con todo tipo de alimentos, desde carnes y pescados hasta legumbres y cereales. Además de sus beneficios para la salud, el repollo es un alimento económico y fácil de encontrar en cualquier supermercado o mercado local durante todo el año. Su larga vida útil y su versatilidad en la cocina lo convierten en un producto imprescindible en cualquier despensa. ¡Atrévete a incorporar el repollo en tus recetas y disfruta de sus múltiples beneficios para la salud!
